Достаточно часто, когда речь заходит о миксомицетах, возникает вопрос об их съедобности. В большинстве случаев они обладают настолько мелкими размерами, что серьезно употреблять в пищу их никому просто не приходит в голову. Однако некоторые способны массово образовывать крупные спороношения, которые используют в пищу в Мексике. К примеру, сообщается, что желтый плазмодий Fuligo septica употребляется в пищу мексиканскими индейцами. Непосредственно перед формированием спороношений, плазмодий собирается в небольшой приподнятый над субстратом конгломерат, который несколько напоминает омлет. В таком виде плазмодии собирают и обжаривают с луком и перцем и едят положив на тортилью – маленькую лепешку из пшеничной или кукурузной муки (Keller, Everhart, 2010). Жители мексиканского штата Веракруз (Veracruz) употребляют в пищу незрелые эталии Reticularia lycoperdon, которые зажаривают на сковородках подобно яйцам. По словам очевидцев, это блюдо облает приятным ореховым вкусом (Villarreal, 1983).
На всякий случай хотим предупредить вас о том, что авторы этого сообщения никогда не употребляли миксомицетов в пищу. Более того, мы не совсем уверены, что это полностью безопасно, поскольку в плазмодиях и спороношениях может присутствовать целый ряд вторичных метаболитов (Dembitsky et al., 2005), употребление которых в пищу может быть опасным для здоровья.

Лит:
1) Keller H. W., Everhart S. E. Importance of myxomycetes in biological research and teaching // Fungi. 2010. Vol. 3 No. 1. P. 13-27.
2) Villarreal L. Algunas especies de myxomycetes no registradas del estado Veracruz // Boletin de la Sociedad Mexicana de Micologia. 1983. Vol. 18. P. 153–164.

3) Dembitsky V.M., Rezanka T., Spizek J., Hanus L.O. Secondary metabolites of slime molds (myxomycetes) // Phytochemistry. 2005. Vol. 66. P. 747 – 769.